갑오징어된장찌개 레시피

 

 

갑오징어가 들어간 된장찌개 레시피

갑오징어된장찌개 레시피

 

 

갑오징어된장찌개는

갑오징어의 쫄깃한 식감과

된장의 구수한 맛이 어우러진 별미입니다.

 

갑오징어는 단백질과 타우린이 풍부하여

피로회복과 혈행 개선에 도움이 되는 식재료입니다.

 

 

재료

• 갑오징어 1마리
• 양파 1/2개
• 애호박 1/3개
• 무 1/4개
• 두부 1/2모
• 멸치육수 4컵
• 된장 2큰술
• 다진마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 청양고추 1개
• 소금 약간

만드는 법

1. 갑오징어는 껍질과 내장을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 양파는 채썰고, 애호박은 도톰하게 썰고, 무는 채썰고, 두부는 깍둑썰기합니다.
3. 냄비에 멸치육수를 붓고 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 양파와 애호박을 넣고 끓입니다.
5. 양파가 투명해지면 갑오징어와 무를 넣고 끓입니다.
6. 갑오징어가 익으면 된장, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
7. 간을 보고 소금으로 맞춥니다.
8. 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

팁

• 갑오징어는 오래 끓이면 질겨지므로, 채소가 익은 뒤에 넣어주는 것이 좋습니다.
• 고추가루를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
• 청양고추를 넣지 않으면 매운맛을 줄일 수 있습니다.

맛있게 드세요!